Bunte Herbstküche: Diese Lebensmittel stärken Deine Gesundheit

Janine Seyed• Wellbeing

5 Lebensmittel, die in Deiner Herbstküche nicht fehlen dürfen

Hallo lieber STILGENUSS Leser,

die Temperaturen fallen und unser Körper muss sich dem Wetter wieder anpassen. Daher ist es besonders wichtig, sich gesund zu ernähren und auf die Bedürfnisse unseres Körpers einzugehen. Der Herbst gehört zu den erntereichsten Jahreszeiten, daher ist es besonders einfach, sich zum Teil regional, saisonal und frisch zu ernähren. Neben den Klassikern, wie etwa Kürbis und Apfel möchte ich dir heute 5 Lebensmittel vorstellen, die von gesunden Eigenschaften nur so strotzen.

Lebensmittel 1 der Herbstküche: Kaki

Der Kakibaum kommt ursprünglich aus Asien und gehört zu den Ebenholzgewächsen. Die Frucht des Kakibaums hat besonders Saison im Zeitraum von Oktober bis Januar und darf in der Herbstküche nicht fehlen.

Stärkt das Immunsystem

Reich an Kalium, welches Nerven und Muskeln stärkt

Beta-Carotin (Vitamin A) unterstützt den Sehprozess und Knochen

Vitamin C schützt die Zellen

Lebensmittel 2 der Herbstküche: Rote Bete

Die Rote Bete stammt aus dem Mittelmeerraum und ist in Deutschland fast das ganze Jahr zu kaufen. Allerdings hat die Rübe Hauptsaison von September bis März. Diese farbintensive Rübe ist ein Muss in der bunten Herbstküche.

Rote Bete aufgeschnitten in der Hand eines Mannes

Durch den hohen Anteil von Nitraten kann sich Rote Bete positiv auf:

Blutdruck und die Blutbildung auswirken

Schützt die Körperzellen

Hemmt Entzündungen

Wirkt leistungssteigernd zum Beispiel beim Sport

Lebensmittel 3 der Herbstküche: Quitte

Die Blüten des Quittenbaums blühen im Mai und Juni und im Herbst werden die Früchte geerntet. Der Baum stammt ursprünglich aus dem östlichen Kaukasus und gehört zur Gattung der Rosengewächse. Dennoch gehört sie in die Herbstküche.

Die Frucht ist besonders reich an Vitamin C, Kalium, Natrium, Zink, Eisen, Kupfer, Mangan und Fluor.

Sie wirkt antibakteriell

Ist gut bei Verdauungsproblemen und beruhigt den Bauch

Schützt die Körperzellen

Lindert Halsschmerzen

Lebensmittel 4 der Herbstküche: Rosenkohl

Wie fast alle Kohlsorten ist auch der Rosenkohl ein besonders gesundes Gemüse in der Herbstküche. Er stammt ursprünglich aus Belgien und ist eng mit dem Wirsing verwand. Eine Pflanze kann bis zu 100 Röschen tragen und wird von September bis Januar geerntet.

Der Rosenkohl enthält viel Vitamin A und ist reich an Mineralstoffen. Besonders durch die sekundären Pflanzenstoffen (Glukosinolate) kann der Rosenkohl das Risiko für bestimmte Krebserkrankungen senken.

Außerdem bekommt diese Kohlsorte den meisten Menschen gut

Fördert die Blutbildung

Regt die Verdauung an

Ist reich an Ballaststoffen

Lebensmittel 5 der Herbstküche: Pastinake

Die Pastinake gehört wie die Karotte zu dem Wurzelgemüse und ist viele Jahre in Vergessenheit geraten. Erntezeit für dieses Lebensmittel der Herbstküche ist von September bis März.

Aufgrund des hohen Pektin-Gehalts ist die Pastinake besonders für den Verdauungstrakt sehr wertvoll.

Die Darmtätigkeit wird angeregt

Wirkt leicht antibakteriell

Lösliche Ballaststoffe dienen als Nahrung für die guten Darmbakterien

Ich bin gespannt, ob und wie Du diese Lebensmittel schon in Deiner bunten Herbstküche integriert hast. Schreibe mir gerne, wenn Du schon tolle Erfahrungen mit diesen stärkenden Lebensmitteln gemacht hast.

Ich wünsche Dir einen wundervollen Tag

Deine Janine